Las salsas preparadas con "chiles secos" son salsas picantes que añaden un toque especial a los platillos.La elección de los chiles secos depende de cuán picante o ahumada quieras que sea la salsa. Los chiles pasilla tienen un distintivo color rojo oscuro y un ligero aroma a chocolate y pasas. Su sabor picante y ligeramente dulce va bien con todo tipo de platillos.
Ingredientes:
Ingredientes para 4 porciones
- 1 frasco de nopales en tiras (enjuagados y escurridos)
- 250g de tocino en cubitos
- 2 cebollas pequeñas
- 1 diente de ajo
- 1/2 frasco de pasta de pasilla
Preparación:
Saltee los cubos de tocino, luego agregue las cebollas y el ajo picados y cocine hasta que se doren.
Luego reduzca el fuego, agregue las tiras de nopales escurridas y cocine por unos 5 minutos.
Ahora agregue la pasta de pasilla y cocine a fuego lento por 3-5 minutos.
Sirva caliente con tortillas de maíz o de harina de trigo calientes y cebollas finamente picadas con cilantro, para que cada uno pueda preparar sus propios tacos.
