Pollo Enchipotlado

Este típico platillo mexicano se conoce en México como“Tinga”. Es originario del estado de Puebla, y se elabora tradicionalmente con carne deshebrada de pollo (también se puede preparar con res o cerdo), cocinada en una salsa a base de tomate, especias y chile chipotle. Se consume como relleno para tacos u otras especialidades como tostadas, quesadillas, etc...

Ingredientes:
  • 400g de pechuga de pollo
  • 1 frasco de 400g de Salsa Chipotle Mex-Al
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 pimiento rojo, cortado en cuadritos
  • 2 cucharaditas de aceite

 

Preparación:

Cortar las pechugas en cubos. Saltear las cebollas y el ajo en el aceite caliente y agregar el pollo. Sazonar con sal y sofreir por algunos minutos. Después incorporar la Salsa Chipotle Mex-Al y cocer aprox. 5 minutos, finalmente añadir los pimientos, rectificar la sazón y cocinar un par de minutos más. Acompañar con arroz blanco y tortillas de harina.

Variante: Tinga de pollo express
Sofreír una cebolla cortada en tiras, añadir la Salsa Chipotle Mex-Al y pollo desmenuzado. Cocer por un par de minutos. ¡Listo! ¡Buen provecho!

 

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