Ingrédients pour 12 portions:
- 12 tostadas mexicaines
- 375 g de frijoles refritos (haricots frits)
- 250 g de laitue iceberg, coupée en lanières
- 2 grosses poitrines de poulet, cuites et coupées en lanières
- 1 oignon, coupé en rondelles
- 2 tomates, coupées en fines tranches
- 1 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en lamelles
- sel
- 250 ml de crème fraîche ou de crème aigre
- 90 g de feta douce ou de fromage de berger émietté
- 1 petite boîte de salsa casera ou de salsa verde
Faites cuire les tostadas au four à 180°C pendant environ 5 minutes. Ensuite, faites chauffer les Frijoles Refritos et étalez-les sur chaque tostada. Garnissez avec de la laitue, du poulet, 2 rondelles d'oignon et 2 tranches de tomate chacune, ainsi qu'un morceau d'avocat. Saupoudrez d'un peu de sel et de fromage et terminez avec la crème fraîche. Servez avec la salsa de votre choix.
Conseil :
Sans viande, cette recette fait un délicieux hors-d'œuvre végétarien !!!!