Fajitas

Las Fajitas son un auténtico platillo de la cocina Tex-Mex, el cual fué originalmente preparado por los rancheros mexicanos en texas con tiras de carne de res asada a la plancha con cebolla y acompañada con chiles verdes sobre una tortilla de harina de trigo. Hoy en día las fajitas se preparan no sólo con carne de res, sino también con pollo o pescado, servidas en una sartén de hierro colado con cebollas y pimientos morrones asados.

Ingredientes:

Para 4 porciones:

  • 400g pechugas de pollo
  • 3 cebollas
  • 3 pimientos (rojo, verde y amarillo)
  • Fajita Mix* condimento
  • Guacamole*
  • Crema fresca (nata)
  • 1 lata de Frijoles Refritos*
  • 18 Tortillas de harina*
  • Scharfe Sauce „Hot“ or „Medium“*
  • Salz, Pfeffer
  • Chiles Jalapeños Nachos*

*(disponible en nuestra tienda)

Preparación:

Se corta la pechuga de pollo, los pimientos y las cebollas en tiras. Se sazona el pollo con el condimento para fajitas. Se sofríen las cebollas en una sartén grande, se agrega el pollo y se fríe a fuego alto, una vez cocido el pollo se le agregan los pimientos cortados en tiras. Una vez dorados los pimientos se sazonan las fajitas con sal y pimienta al gusto y se cocinan a fuego lento durante un cuarto de hora. Se calientan los frijoles en una cazuela a fuego medio, en caso de estar muy espesos se les puede agregar un poco de agua. Se calientan las tortillas en una sartén o en el microondas y se sirven junto con los frijoles, el guacamole, la crema fresca, chiles jalapeños y alguna salsa de su elección para acompañar las fajitas.

Etiquetas: mexico, rezept, fajitas

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