Tacos al Pastor Lol Tun

En esta típica receta mexicana, la carne de cerdo se condimenta con varios tipos de chile y achiote y luego se perfecciona con piña. La carne se caracteriza por un aroma terroso y ahumado y tiene un buen equilibrio de dulzura y acidez. La mezcla de chiles ahumados y picantes, piña dulce, cebollas frescas y cilantro hace que estos tacos sean verdaderamente únicos.

Ingredientes:

Ingredientes para 6 porciones:

  • 1 kg Carne de cerdo en rebanadas bien delgadas (costilla, pierna)
  • 200g Pasta para preparar carne al pastor Lol-Tun*
  • 1 Piña fresca sin el centro (200g gramos aproximadamente)
  • 6 cucharaditas de aceite
  • Sal al Gusto
  • Para servir necesitará Tortillas*, cebolla, cilantro, limón y Salsa verde *(disponible en nuestra tienda)
Preparación:
  1. Unte la carne con la Pasta para preparar carne al Pastor LOL TUN* y deje marinar por unas 4 horas.
  2. Si tiene “trompo” coloque una cebolla grande y después una rebanada de carne sobre otra para formarlo, concluya con una piña.
  3. Si no lo tiene, corte las rebanadas en tiritas y sancóchelas en un sartén con el aceite.
  4. Agregue tiras de piña y termine la cocción. La carne debe estar cocida pero no seca. Rectifique la sal.
  5. Sirva en tacos y acompañe con cilantro, cebolla y salsa verde o al gusto.

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