2 chiles anchos secos
2 chiles guajillos secos
1 chile morita seco*
¼ Cda. de comino en polvo
1 Cda. de orégano mexicano seco
1 Cda. de cebolla en polvo
1 Cda. de ajo en polvo
2 Cda. de sal
1 Cda. de pimienta molida
¼ Cda. de azúcar morena
*Nota importante: el chile morita le da una nota ahumada al Rub. Si no se desea, basta con eliminar este ingrediente
1. Limpia y desvena los chiles secos.
2. Asa los chiles en un comal hasta que estén ligeramente tostados.
3. Ahora muele todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. También puedes moler todo en molcajete (Mortero mexicano). ¡Listo está el Rub!
Uso:
Unta tus vegetales con mantequilla, margarina o aceite. Frótalos con el Rub y ásalos al gusto ya sea a la parrilla, en una sartén o en el horno. ¡Disfruta!
