Le fromage n'est pas la première chose qui vient à l'esprit quand on pense au Mexique, mais en y regardant de plus près, on s'aperçoit que le fromage joue un rôle indispensable dans la cuisine mexicaine.

Les quesadillas sont très populaires dans la cuisine mexicaine. Ces tortillas, pliées en deux et remplies d'un ingrédient de votre choix, se trouvent dans toutes les régions du pays, sur les étals de rue, les marchés ou les restaurants chics. Il en existe d'innombrables variétés et la liste des garnitures possibles est sans fin. Ils peuvent être chauffés sur le Comal (poêle à frire plate en fonte) ou frits dans l'huile, et sont délicieux dans toutes leurs variantes.

Vous voulez goûter à des salbutes typiques de la péninsule du Yucatán ?