Salsa macha verdankt ihren Namen dem Wort "macho", das in Mexiko als Synonym für mutig gilt, da sie extrem scharf ist.

Wenn man in anderen Ländern das Wort Süßigkeiten hört, stellt man sich meist etwas vor, das nach Obst, Zucker und Sirup schmeckt. Die Mexikaner haben jedoch eine etwas andere Einstellung zu Süßigkeiten.

Wenn Sie cremigen französischen Käse lieben, ist Camembert genau das Richtige für Sie. Falls Sie auf der Suche nach einer anderen Art des Genusses sind, finden Sie hier eine gute Möglichkeit, einen Camembert-Käse mit mexikanischem Touch zuzubereiten.

Wenn Sie Lust auf einen Salat haben und etwas Erfrischendes und Neues ausprobieren möchten, wie wäre es mit einem Gurkensalat mit Ancho und Arbol-Chili-Dressing? Hier ist unser Rezept!

Adobo ist ein Begriff auf Spanisch, der allgemein für Würze oder Marinade steht und eine Marinaden- oder Würzmischung beschreibt.

Peppen Sie Ihr Gemüse mit diesem köstlichen mexikanischen Trocken-Chili-Rub auf, und verleihen Sie ihrem Gemüse das gewisse Etwas!

Lust einen typisch mexikanischen schwarze Bohnensuppe zu probieren?

Cuitlacoche ist ein Pilz, der am Maiskolben wächst und, dass in allen Arten von Gerichten wie z.B Suppen, Enchiladas, Quesadillas, Omelett bis hin zu Soßen, verwendet werden kann.

Wussten Sie, dass in Monterrey die Tacos Dorados nicht gerollt, sondern gefaltet werden? Hier ist ein Rezept, mit dem Sie köstliche Tacos Dorados nach Monterrey-Art zubereiten können.

Pipián ist ein prähispanisches Gericht, das aus einer Mischung von getrockneten Chilischoten und zahlreichen anderen Zutaten besteht. Diesmal haben wir einen roten Pipián mit Guajillo- und Ancho-Chilis und natürlich Pepitas (=Kürbiskernen) zubereitet. Damit haben wir Brötchen belegt und mit Jalapeños und Avocado garniert. Wer also Lust auf mexikanisch belegte Brötchen hat, hier ist unser Rezept.