Die Stadt Tijuana ist nicht nur dafür berühmt, dass sie eine der wichtigsten Grenzstädte Mexikos ist, sondern auch dafür, dass ihre Avantgarde-Gastronomie eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung der Küche des restlichen Landes gespielt hat. So ist sie beispielsweise als die Hauptstadt des Craft-Biers in Lateinamerika bekannt, und nicht zu vergessen, sie ist der Geburtsort eines der berühmtesten Salats der Welt, nämlich des Caesar-Salats.

Wenn Sie Lust haben Enchiladas Mineras zu probieren, finden Sie hier unser Rezept. Wir hoffen, sie schmecken Ihnen!

Tlayudas_ Gönnen Sie sich etwas Leckeres!

Peppen Sie Ihr Gemüse mit diesem köstlichen mexikanischen Trocken-Chili-Rub auf, und verleihen Sie ihrem Gemüse das gewisse Etwas!

Wussten Sie, dass Kaktusblätter eines der Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche sind?

In den Küstenregionen des Landes werden Quesadillas häufig mit Fischfüllung zubereitet, weshalb sie auch als "Pescadillas" bezeichnet werden, ein Begriff, der sich aus der Kombination der Wörter "Pescado" (Fisch) und "Quesadilla" ergibt.

Die traditionelle „Pozole“ darf auf der Liste der beliebtesten Suppen der mexikanischen Küche nicht fehlen.

Lust knusprige Thunfisch-Küchlein mit Avocado- und Koriander-Sauce zu probieren? Hier ist das Rezept!

Lust einige Tortas Ahogadas ("ertränkte" Brötchen) zu probieren?

Haben Sie Lust, diese traditionelle mexikanische Suppe in einer veganen Version zu probieren? Hier ist unser Rezept!

Alles in allem ist die große Vielfalt der mexikanischen Küche ein Vorteil, wenn es darum geht, Gerichte in vegetarische und vegane Versionen zu verwandeln. Die tierischen Zutaten werden einfach durch vegetarische oder andere geeignete vegane Zutaten ersetzt, wie bei diesen vegetarischen Tofu-Tacos.